丰收菜泥

作者：Kyle Newman, Jon Peterson, Michael Witwer
菜谱：Adam Ried
翻译：柒零

丰收仪式是一个地区性的庆祝丰收的活动，每年在托里尔某些地区的秋分时节附近举行。多年以前，按照传统精灵们只能食用自然界的露水以示感谢；然而，近年来，这个节日已经演变成了一场盛宴，由一系列秋天主题的菜肴支撑，包括一种使人感到温暖而舒适的混合作物菜肴。这道营养丰富的菜泥，是木精灵和荒野精灵的最爱，由南瓜、大蒜和百里香混合，经过慢火熬制，并以橄榄油点缀，有着甜美的泥土气息。

菜谱（4人份）

一个4磅重的南瓜，去皮，去籽，切成1英寸的小块

4个大蒜瓣，不去皮

3汤匙特级初榨橄榄油，外加更多的橄榄油用于喷洒

粗盐和鲜磨黑胡椒粉

1.5茶匙切碎的新鲜百里香

将烤箱预热至425华氏度，并在中间放一个架子。

在一个大碗中，将南瓜和蒜瓣与橄榄油混合。加入四分之三茶匙盐和几粒胡椒，并翻拌均匀。将南瓜在一个大的有框烤盘上铺成一层，烤至变软，大约30分钟。将百里香撒在南瓜上，翻匀再烤10分钟。将烤盘放在稳固的隔热层上。

将蒜瓣的皮剥去丢掉，蒜瓣放回南瓜中。用土豆捣烂器将南瓜捣碎成需要的口感。尝尝味道，必要时用盐和胡椒粉调味。将菜泥刮入碗中，喷上橄榄油即可食用。

烹饪笔记

将南瓜直接在烤盘上捣碎，可以得到浓郁、质朴的泥状物。如果你想让它变得更光滑，将南瓜和去皮的大蒜刮到料理机中，然后用脉冲将其处理成所需的光滑度。如果你想要粘稠度更低的糊状物，可以在料理机运作过程中通过进料管逐渐加入½到⅔杯热水。