作者：Kyle Newman, Jon Peterson, Michael Witwer
菜谱：Adam Ried
翻译：西瑞依斯
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兹沙
在剑湾，任何一家人类开设的酒馆都会提供某种形式的兹沙。兹沙是费伦西北部的酒吧主打，通常比拉格啤酒和黑啤酒更贵。这种有坚果香气和柑橘色调的提神饮品通常是在Sluth（一种起泡白葡萄酒）中加入杏仁利口酒制成的。一些酒吧老板会用阿玛雷托代替利口酒，在模拟杏仁味的同时去除真正的坚果成分，代之以草药和香料。而另一些人会在经典配方中加入自己的诠释。无论配方如何，理想的成果应当是一种柔滑细腻、提神醒脑的坚果饮料，绵长的回味中包含许多精妙的变化，从甜蜜、馥郁，到盐味或烘烤气味。
2人份
¼杯冷的高脂鲜奶油（heavy cream）
1茶匙糖粉或砂糖
3½盎司阿玛雷托（意大利苦杏酒）
小冰块
1½盎司咖啡风味利口酒，例如甘露（Kahlua）
½杯全脂牛奶
用电动搅拌器、打蛋器或加装打蛋配件的搅拌机，将鲜奶油与糖搅拌至浓稠、微微黏在搅拌器上的状态。加入半盎司阿玛雷托，继续搅拌，直到奶油打发。放入冰箱冷藏保存。
在鸡尾酒摇壶中加入半壶冰块、3盎司阿玛雷托、咖啡利口酒和牛奶。盖上壶盖，摇匀并静置冷却30秒。取两只冷藏后的古典杯或岩杯，每杯加入两块冰，之后倒入摇匀的液体。在每杯中非常小心地加入一勺打发奶油，让奶油漂浮在液体表面。立刻上桌。
厨师笔记
摇壶中的冰块会使兹沙变稀，且这道鸡尾酒中没有烈性酒精饮料，因此冰块的数量不可过多。
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