大杂烩 – 人精友谊促进会

作者：Kyle Newman, Jon Peterson, Michael Witwer
菜谱：Adam Ried
翻译：柒零

这道丰盛的汤是因半身人的传统而得名的，他们在紧张地期待接待客人时，会疯狂地搜刮他们的储藏室和花园。有时这种汤也被称为 “欢迎汤”。它本身就是一道主菜，在美味的汤汁中充满了五颜六色的蔬菜（包括多达四种不同颜色的胡萝卜！）、绿豆、豌豆、甜燧石玉米、红甜椒和手撕鸡肉。需要注意的是，一些冒险的半身人大胆地将鸡肉和火鸡汤混合在一起，他们认为这会让人更有精神。这种用料丰富的汤会让你温暖到极点。而且据说它还能治疗诅咒。

菜谱（6人份）

6汤匙无盐黄油

2茶匙切碎的新鲜迷迭香

2瓣蒜，切末

粗盐

1个黄洋葱，切碎

3根彩虹胡萝卜，去皮，斜切成四分之三英寸的片

1个红甜椒，去核去籽，切成四分之三英寸长的小块

2片大的香叶

1½茶匙切碎的新鲜百里香，或3/4茶匙干百里香。

5杯低钠鸡汤

1个育空金土豆（约6盎司），去皮后切成四分之三英寸的小块。

4盎司豆角，修剪后切成1英寸长的块状

1根小一点的京葱，只要白色和浅绿色部分，对半切然后切成薄片，洗净并沥干水分

¾杯冷冻玉米粒

1½杯（8盎司）一口大小或切成丝的家常鸡或烤鸡块

新鲜的黑胡椒粉

在一个小平底锅中，中火融化3汤匙黄油，加入迷迭香、大蒜和一小撮盐，边煮边搅到有香气，约1分钟。离火备用，让黄油浸透香料。

在荷兰铸铁锅或大奶锅中，中高火融化剩余的3汤匙黄油。加入洋葱、胡萝卜、红辣椒、香叶、百里香和1茶匙盐，边煮边搅，直到蔬菜变软，约5分钟。转中小火，盖上盖子，继续煮，偶尔搅动，直到蔬菜开始出汁，约8分钟。加入鸡汤和土豆，转中高火煮沸。将火调至极低，盖上盖子，炖到土豆开始变软，约5分钟。加入豆角，转中高火，使液体微微沸腾。将火调至极低，盖上盖子，焖到绿豆开始变软，约3分钟。加入京葱、玉米、鸡肉、四分之三茶匙盐和少许胡椒粉，转中高火，使液体微微沸腾。将火调到极低，盖上盖子，炖到土豆完全变软、青豆变软、京葱变蔫、玉米和鸡肉热透，大约3分钟。丢去香叶。尝尝味道，按需加入盐和胡椒调味。

将调味黄油放回中火融化。用细网过滤液体。将汤盛出，在每份汤的表面淋上一两茶匙调味黄油。