土豆大葱汤

作者：Kyle Newman, Jon Peterson, Michael Witwer
菜谱：Adam Ried
翻译：Ophidia

作为费伦里来自密银厅的家常菜，矮人的土豆大葱汤是一道殷实的前菜，浓厚程度是凡人能承受的临界值。全年供应的这道密度高又富有营养的蔬菜浓汤特别适合温暖在寒冷潮湿地底下居住的矮人的四肢和灵魂。大大咧咧地被舀进大碗里，早已满满地准备好第二份、第三份，这是为了满足疲惫的战士或不知疲倦的矿工们无底的饥饿感而做的一道菜。葱花、香葱、培根等配料是绝对不会错的选择!

菜谱（6人份）

2条厚切培根

3根大葱，只留葱白，切丝

3根西芹切碎

2茶匙新鲜百里香

2磅黄皮土豆，剥皮后切成1英寸边长的丁

4杯低盐鸡汤

粗盐

1杯奶油

现磨黑胡椒

开中火，在一个大锅里开始煎培根，按需翻面，直到它被煎得金黄且出油，大约13分钟。用一个漏勺或夹子将培根放到吸油纸上。在锅中加入大葱、西芹、百里香，炒至变软，大约5分钟。加入土豆、高汤、1茶匙盐。煮至土豆变软，15到20分钟。关火，用浸入式搅拌器将汤搅拌至均匀柔滑。或者，用一个台式搅拌机分批搅拌汤。重开中火，加入奶油，炖煮至汤1略微变厚，大约5分钟。尝味，并按需用黑胡椒和更多的盐来调味。将煎过的培根磨碎。趁热盛汤，洒上培根即可食用（也可以盛冷汤）。