培根绿矛卷

作者:Kyle Newman, Jon Peterson, Michael Witwer
菜谱:Adam Ried
翻译:柒零

上一篇目录下一篇

培根绿矛卷

绿矛,也被人类称为芦笋或 “麻雀草”,是一种在许多精灵的饮食中已经上升到主食地位的多年生花卉植物。当精灵们生吃、调味、烘烤或撒上香草清蒸绿矛时,他们的半精灵兄弟——从某些烹饪禁忌中解放自己——提出了另外的备菜技巧。为了尊重他们半人部分的味蕾,半精灵在其中加入盐渍腌制的猪肉,这种做法可能有些不敬,但大大提升了绿矛的风味。至于培根,当然是切得越厚越好!

菜谱(4人份)

2磅(约32根)中等粗细的芦笋条,去根

1汤匙特级初榨橄榄油

粗盐和现磨黑胡椒粉

8片培根

1.5汤匙切碎的新鲜细香葱作为装饰

将烤箱预热到425华氏度,将烤架放在烤箱的中间。

使用一个大碗将芦笋用橄榄油拌匀。在芦笋上稍微撒些盐和胡椒粉,并翻拌均匀。

将一片培根放在台面上,斜放四根芦笋在上面,然后用培根缠绕在芦笋上,尽可能多地覆盖芦笋,并确保培根两端重叠;轻轻按压以粘合两端。四根芦笋为一组,重复制作过程,完成剩余的七组。

使用大的有框烤盘,将绑好的培根卷接缝处朝下排列,周围留出大约1英寸的空间。烘烤至培根和芦笋熟透并呈褐色,约15分钟。

将烤好的培根卷转移到盘子里,撒上香葱碎上桌。

烹饪笔记

在选择芦笋时,使用底部约¾英寸厚的芦笋(大约和荧光笔一样厚);如果太细(像铅笔一样)会烤过头。

如果你喜欢更脆的培根,用标准培根代替厚切培根。

上一篇目录下一篇