夹心蛋香吐司 – 人精友谊促进会

作者：Kyle Newman, Jon Peterson, Michael Witwer
菜谱：Adam Ried
翻译：柒零

没有什么比暖和的香草、枫树和核桃混合的气味充斥着他们的家更能安慰一个贪图安逸的半身人了。厚厚的鲜切松软的面包片被奶油奶酪或马斯卡彭芝士填满，裹上蛋液并进行煎炸。最后的点睛之笔是淋上自制的果酱或杏子糖浆。这种深受欢迎的第二顿早饭通常在茶余饭后满足半身人的食欲，直到第一顿午饭的时间来临。

菜谱（4人份）

4 盎司（半杯）马斯卡彭，室温下

¼ 杯核桃，切碎。

2 茶匙纯香草精

4 片(1英寸厚)法国奶油面包（布里修欧面包）或哈拉面包

2 个鸡蛋

半杯全脂牛奶

¼ 茶匙粗盐

2 汤匙无盐黄油

半杯枫糖浆

糖粉

在一个小碗中，将马斯卡彭、核桃和香草精搅拌在一起。

用一把薄刀在每片面包的侧面切开一个2英寸长的口，形成一个口袋。轻轻打开并把大约1汤匙的马斯卡彭混合物放进去。

在派盘或浅碗中，将鸡蛋、牛奶和盐搅拌均匀。

将1汤匙黄油在大煎锅中用中火融化，将两片面包浸入蛋液中，翻动使两面都裹上蛋液。让多余的蛋液滴落回碗里。把面包放入煎锅中，每面煎2至3分钟，直到面包呈现金黄色。用铲子将烤面包转移到一个温热的盘子里。并对剩余两片面包重复以上操作。

同时，在一个小奶锅中小火加热枫糖浆。

在吐司上筛上糖粉，淋上枫糖浆，就可以上桌了。

烹饪笔记

将马斯卡彭的混合物塞进厚厚的面包片中，需要很精细的操作（或者用小手指撑开）。如果在每片面包上都开口太麻烦了，你也可以把面包切成半英寸厚，然后把马斯卡彭涂抹在面包上，就像在做三明治。

把橘子酱在平底锅里用小火加热，可以成为可替换的美味糖浆。