奎灵那斯提烩蔬菜 – 人精友谊促进会

作者：Kyle Newman, Jon Peterson, Michael Witwer
菜谱：Adam Ried
翻译：愈伤之叶

在克莱恩世界，古老的阋墙战争结束后不久，姬斯-卡南亲王要求他的兄弟西萨斯国王授予自己西部地区的自治权。西萨斯国王也允许了西部地区的精灵们从西瓦那斯提独立出来。姬斯-卡南成为了西部精灵们的新国王，但是，这场大规模的流亡也伴随着数十年的艰苦生活。姬斯-卡南的人民奋力寻找在西部土地上生活下去的新方法，直到建立起首都奎灵那斯提。几道朴实无华的菜肴正是在此时进入了精灵们的日常食谱，其中就包括“丰收奖励”——一道精心准备的烤蔬菜煲。茄子、绿皮西葫芦、香蕉西葫芦和西红柿等收获的农作物被切成薄片，呈扇形堆在新鲜罗勒叶和压成酱的西红柿上，再淋上新鲜而芬芳的油，送进烤炉。这道菜虽然简单但分量很足，可以用极少的成本养活整个精灵村庄。尽管现在克莱恩的精灵们一年四季都会做这道菜，根据季节的变换加入不同的食材，但下面的组合最为经典，也最值得推荐。

菜谱（4人份）

⅓杯特级初榨橄榄油

5瓣大蒜，切碎

2茶匙切碎的新鲜百里香

1个大的黄洋葱，切碎

粗盐

1罐（15盎司）番茄酱

1茶匙糖

新鲜研磨的黑胡椒

¼杯切碎的新鲜罗勒叶

1个绿皮西葫芦，切成¼英寸厚的片状

1个香蕉西葫芦，切成¼英寸厚的片状

1个日本或中国茄子，切成¼英寸厚的片状

4个梨形番茄，切成¼英寸厚的片状

把烤架放在烤箱中间，将烤箱预热至华氏375度（译注：约190摄氏度）。

取一个可放入烤箱的12英寸平底锅，开中火，倒入1/4杯橄榄油、百里香、一半的大蒜，混合、翻炒出香气，直到大蒜开始发出滋滋声，用时约1~2分钟。将此混合物刮到一个小碗里，放在一边备用。

在平底锅中倒入剩余的油，中火加热至微滚。加入洋葱和½茶匙盐，翻炒，直到洋葱软化，用时约4分钟。加入剩余的大蒜，翻炒，直到散发出香味，用时约1分钟。加入番茄酱、糖和胡椒粉调味，煮至微微沸腾，偶尔搅拌，直到略微变稠，用时约7分钟。如有必要，可以额外加一些盐调味。把锅从火上移开，稍微冷却。加入2汤匙罗勒叶，搅拌，然后将混合物在平底锅中铺成均匀平整的一层。

取切好的绿皮西葫芦、香蕉西葫芦、茄子和西红柿，由平底锅的边缘向中心按照同心圆整齐码放，不同种类的蔬菜交替，堆成紧密的一层。将先前做好的大蒜百里香橄榄油均匀地洒在蔬菜上，再撒约¾茶匙的盐和¾茶匙的胡椒粉。将平底锅盖上锅盖，烤至蔬菜开始变软，用时约30分钟。揭开锅盖，继续烤，直到蔬菜非常柔软、平底锅的边缘冒出泡泡，用时约20分钟。

将菜肴放置10分钟，撒上剩余的2汤匙罗勒叶，即可上桌。

烹饪笔记

日本和中国茄子比较细长，直径与香蕉西葫芦比较粗的那一端或者绿皮西葫芦接近。如果你用的是圆茄子，尽量选小个头的，将其切成与香蕉西葫芦和西红柿切片差不多的大小。在平底锅中摆放圆茄子切片的时候，弧形的那一边朝外。