木精灵沙拉 – 人精友谊促进会

作者：Kyle Newman, Jon Peterson, Michael Witwer
菜谱：Adam Ried
翻译：柒零

这道配有鲜艳柑橘，色彩斑斓、充满花香的野生叶子混合菜，是克莱恩的卡贡斯蒂精灵的传统沙拉。这些古老的精灵对大自然怀有深深的敬畏之心，在烹饪组合方面有着精致的、近乎本能的口味。托里尔和奥斯的木精灵有时将其称为 “森林的碎片”。这种丰饶、青翠的混合物充满了鲜明的腔调和清脆的口感，几乎神奇地将更微妙的牧草的味道传达到了味蕾。这是一次从森林的地面一直到最高处的树枝，穿越安萨隆西部森林的可食用的视觉之旅。

菜谱（4至6人份）

1个橙子

1个柠檬

1汤匙苹果醋

1汤匙蜂蜜

粗盐和现磨黑胡椒粉

1根小葱，切末

¼ 杯特级初榨橄榄油

1磅芽甘蓝，修剪，对半切开并切成非常薄的片

半个小菊苣，切成薄片；按需将长股切成两半

1把细香葱，切碎（约¾杯），或新鲜莳萝

可食用的花，如金莲花或三色堇，用于洒上（可选）

将1茶匙橙子和柠檬的皮磨细并转移到一个大沙拉碗中。挤2茶匙柠檬汁，与苹果醋、蜂蜜、半茶匙盐和胡椒粉一起加入碗中，搅拌均匀。加入香葱，静置约10分钟使味道混合。

在大力搅拌的同时，将橄榄油缓慢并均匀地加入碗中，混合并使调料乳化。尝一尝，按需使用额外的盐和胡椒粉调味。加入芽甘蓝，翻拌均匀，静置约30分钟使它们变软。

同时，将橙子去皮切成薄片，并将橙子片切成四分之一。将菊苣丝和细香葱加入沙拉碗中搅匀。加入橙子片，轻轻翻拌，使其分布均匀。尝一尝，按需使用额外的盐和胡椒粉调味。在沙拉上撒上食用花（如果使用），然后上桌。